Para mostrar que as novas tecnologia são capazes de
aperfeiçoar até delícias centenárias, a Panex AirBake oferece a receita do
Stollen, considerado uma obra-prima da panificação alemã e repleto de variações
– cada uma com seus segredos, passados de geração para geração. Preparado com a
novíssima assadeira Panex AirBake, o Stollen fica mais macio e o pão não queima
na parte de baixo, graças à tecnologia exclusiva do produto, a AirBake, que
traz o inédito colchão de ar localizado entre as duas lâminas de alumínio das
assadeiras. Durante o uso, o calor aquece a primeira lâmina e, na sequência, é
transferido para o colchão de ar, que mantém a temperatura estável da segunda
lâmina, que está em contato direto com o alimento. Além disso, a assadeira
conta com o novo revestimento antiaderente Expert Pro – com camadas reforçadas
– e o Fundo Ultra – relevo no fundo da fôrma que permite maior retenção do
calor, acelerando o processo de aquecimento do colchão de ar e diminuindo o
tempo de cozimento dos alimentos. O lançamento das assadeiras Panex AirBake – disponíveis em
três diferentes versões (rasa, funda e para pizza) – é a inovação da Panex no
segmento de bakeware. Com tecnologia de ponta, a linha oferece benefícios
inéditos para os consumidores brasileiros, garantindo alimentos com cozimento
homogêneo, sem queimar, mesmo quando necessitam de um longo tempo de
permanência no forno. A solução de assadeiras Panex AirBake inclui também o
sistema de revestimento antiaderente Expert Pro, que não deixa os alimentos
grudarem e facilita a limpeza.  STOLLEN Dificuldade: Pouca Custo: Baixo Preparo: 40 min Cozimento: 20 min Porções: 6 Valor Calórico: 600 Kcal/porção Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó ¾ xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal 3 gotas de aroma de baunilha 3 gotas de aroma de amêndoa 3 gotas de aroma de limão 1 colher (chá) de rum 1 pitada de cravo em pó 1 pitada de noz-moscada em pó 1 ovo 3½ colheres (sopa) de margarina 125 g
de ricota ½ xícara (chá) de passas escuras sem sementes ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele processadas 2 colheres (sopa) de cidra ou casca de laranja cristalizada
processada manteiga derretida para pincelar 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de preparo Coloque os ingredientes da massa, na ordem indicada, na
tigela da batedeira, apenas para misturá-los. Ponha essa massa sobre a mesa e,
se estiver pegajosa, misture um pouco mais de farinha de trigo. Achate a massa
levemente, dando-lhe formato alongado. Afunde no meio com o rolo e dobre um
lado por cima do outro. Coloque o stollen sobre uma assadeira untada e forrada
com papel-manteiga. Asse em forno préaquecido a 160ºC, por 20 minutos, aproximadamente,
ou até o stollen ficar corado. Retire do forno, pincele com a margarina
derretida e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Dica Com esses ingredientes, você pode preparar três stollens
para presentear. Embale a gosto.
Apreciem esse alto requinte sem moderação, o bem estar e glamour da Panex elevando o alto nível das suas receitas. Angel News by Neto Angel
Fonte e foto Ketchum
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