11:59 Menus especiais para a Sexta Santa e a Páscoa | |
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O restaurante árabe Baruk, na Vila Olímpia, traz uma Páscoa com sabores do Oriente. O menu especial, servido durante o feriado, conta com um trio de pastas (coalhada seca, tapenade de azeitonas e zattar) com pão sírio de entrada, seguida de arroz de cordeiro (arroz com carne moída e carneiro desfiado, salpicados com amêndoas e snoubar) e creme de cardamomo de sobremesa.
Quem gosta de comida japonesa encontra durante o feriado de Páscoa um menu especial no restaurante Kanji. O cardápio fechado, inclui como opções de entrada o marinado de frutos do mar (com camarão, polvo e lula) ou dois guiozas de bacalhau com cream-cheese e azeitonas verdes, ou ainda dois harumakis de salmão com alho-poró. O prato principal pode ser a posta de bacalhau grelhadas e acompanhada de legumes e yakimeshi ou arroz branco, ou o combinado de sushi Kanji da Paz, com seis sashimis à escolha, quatro sushis (à escolha entre salmão, atum, peixe branco e kani) , dois uramaki Califórnia, dois uramaki salmão, dois hossomaki de salmão e dois hossomaki de kani. Para a sobremesa, o restaurante oferece tempurá de sorvete (morango ou chocolate) ou petit gâteau.
Como alternativa para o tradicional bacalhau de Páscoa, o chef Fabio Barbosa, do restaurante La Mar, criou o Cebiche Piedade (pescado e mariscos em leche de tigre de ají charapita) para o feriado da Semana Santa. O nome Piedade vem da região no interior de São Paulo, onde estão sendo cultivados os ajís (pimentas peuranas). Durante o feriado de Páscoa (dias 22, 23 e 24 de abril), todos que pedirem o Cebiche Piedade vão receber como cortesia uma taça de vinho branco como harmonização para o prato. Já o chef Renato Caleffi preparou uma série de sugestões para a semana do feriado da Páscoa no restaurante Le Manjue. De entrada, o prato oferecido é a tijelinha de siri. A jambalaya de bacalhau, carro-chefe da casa é a sugestão de prato principal. Para a sobremesa, o chef oferece o crepe de cacau de nociollata (creme de avelãs orgânico), servido com sorvete de erva-cidreira e calda de morango. Os três pratos podem ser pedidos individualmente, ou em um menu especial. O Marakuthai, da chef Renata Vanzetto, criou três pratos com bacalhau para celebrar a data, que serão servidos exclusivamente durante o feriado. Para a entrada, a sugestão é a versão da chef para o tradicional bolinho de bacalhau, aqui feito com ervas e acompanhado de tomates assado picantes (seis unidades). O peixe também surge em uma deliciosa salada, bacalhau desfiado com tomate cereja, favas, pupunha, ovos, mandioquinha palha e azeite de azeitonas pretas e também em forma de postas, servido com batatas doces ao murro, tomate, echalotes comfit e gema de ovo mole, acompanhado de molho de leite de coco e manjericão thai. O Mercearia do Francês traz três sugestões exclusivas, uma para cada dia do feriado. Na Sexta-feira Santa (22/04), será servido o Bacalhau do Chef (bacalhau ao forno com brócolis, pimentão, tomate, ovos cozidos e cebola, acompanhado de arroz com amêndoas laminadas). No Sábado de Aleluia, o prato é o polvo espanhol grelhado ao balsâmico e mel, acompanhado de purê de batata ao perfume de pequi. Já no Domingo de Páscoa (24/04), o restaurante oferece o carré de cordeiro assado ao próprio molho com risoto de palmito pupunha. O restaurante Serafina preparou um prato especial para seus clientes, que será servido somente no domingo de Páscoa (24/03): o Tagliolini Neri All Livornese. Trata-se de um delicioso tagliolini fresco com tinta de lula, servido com lascas de bacalhau, azeitonas verdes e tomates. O Zucco montou um menu especial, com pratos que serão servidos nos dias 22 e 24 de março. Na Sexta-feira Santa, as sugestões do chef Jurandir Meirelles são o Carpaccio di Baccalá com finochio (finas fatias de lombo de bacalhau marinadas em erva-doce,) e o o Baccalá Sotto in oglio com patate Al forno (lombo de bacalhau cozido no azeite extravirgem com batata assada). Já no Domingo de Páscoa (24/04), os pratos exclusivos são a Insalata mare e monte (salada de coração de pupunha e vieras coradas), o Ravioli di burrata in tartufo (massa fresca recheada de queijo burrata com manteiga de trufas brancas), o Agnello Alla caciatore com polenta (Cordeiro abafado na panela com vinho tinto acompanhado de polenta fresca) e, para a sobremesa, a Torta Allá Capresa (torta de chocolate e frutas vermelhas servida quente com sorvete). Por fim, para quem deseja receber os amigos e a família em casa na Páscoa, mas não quer cozinhar, o bufê Zest Cozinha Criativa tem um cardápio especial para o feriado, com diversas opções prontas de canapés, pratos quentes e sobremesas. Entre as sugestões, estão entradas como os casulos de figo turco seco com chévrotin e nozes (50 unidades) e broinhas de fubá com bobó cremoso de camarão e pimentinha de bico (50 unidades), e pratos como o tradicional filé de bacalhau gratinado com tomates assados, batatas douradas, aspargos grelhados e azeitonas gregas no azeite extravirgem com perfume de ervas e o especial arroz de pato com frutas secas e castanhas, entre outros. Para a sobremesa, as sugestões do bufê são a musse de chocolate belga amargo com pistache fresco e coulis de frutas vermelhas, a torta de caramelo e ganache de chocolate Valrhosa com crocante de amêndoas, avelãs e nozes e pavlova com merengue de amêndoas, creme de limão e blueberries frescas. As encomendas devem ser feitas até o dia 15 de abril, e serão entregues na casa dos clientes a partir do dia 20 de abril. Serviço: Baruk Alameda Raja Gabaglia, 160 – Vila Olímpia Tel. (11) 3045-9999
Kanji Sushi Lounge Rua Canário, 683 - Moema Tel.: (11) 5055-1355 Alameda Lorena, 1379 – Jardins Tel.: (11) 3062-0585
La Mar Cebicheria Peruana Rua Tabapuã, 1.410, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3073-1213
Le Manjue Bistrô R. Domingos Fernandes, 608, Vila Nova Conceição. Tel. (11) 3034-0631.
Marakuthai Al. Itu, 1.618, Jardim Paulista. Tel. (11) 3062-7556 e (11) 3061-1015.
Mercearia do Francês Higienópolis: R. Itacolomi, 636. Tel. (11) 3214-1295 Shopping Ibirapuera: Av. Ibirapuera, 3.103, piso Jurupis. Tel. (11) 5049-1026 Perdizes: R. Ministro Ferreira Alves, 282. Tel. (11) 3675-6696 Zucco Restaurante R. Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista Tel. (11) 3897-0666 Zest Cozinha Criativa Rua Mario Maglio, 85, Butantã. Tel. (11) 3727-1387. Fonte KRP | |
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