Kosebasi (lê-se cochebachê) significa "na esquina” em turco. Aberto em
1995 em Istambul, a brasserie se propõe a oferecer o melhor da culinária e da
cultura tradicionais do país em um ambiente único. Com um cardápio baseado na
culinária oriental do Mediterrâneo com toques contemporâneos, a casa foi
premiada pela Conde Nasté Traveller como um dos melhores restaurantes do mundo
em 1999. Seus pratos, unindo a tradição da península da Anatólia (na parte
asiática da Turquia) a toques contemporâneos, têm uma legião de fãs em todo o
planeta.
O menu é focado nas mezes (porções de aperitivos para serem divididas) nas
pides (esfihas abertas feitas na hora em forno de pedra), grelhados, saladas e
kebabs, que já foram considerados pela revista norte-americana "Time” como um
dos melhores em toda a Turquia. Três chefs comandam a cozinha do Kosebasi
paulista. O restaurante é dividido em dois ambientes: um terraço para 60 pessoas, com
um bar na lateral e grandes ombrelones, próprio para curtir drinques em um
local tranquilo, e o salão principal, com estampas de henna turca nos estofados
e cadeiras. As duas áreas são separadas por um biombo de palitos sobrepostos,
que permite uma visualização discreta dos dois ambientes.
Em um canto do salão principal fica o forno de pedra, onde são feitos os pães e
as pides servidas todos os dias na casa. O restaurante também conta com um
grelha a carvão, que faz os kebabs da casa.
Brasserie Kosebasi
R. Jerônimo da Veiga, 461, Itaim.
Tel. (11) 2362 9971
Horário de funcionamento:
Terraço
Todos os dias 11h30 a 1:00h
Brasserie
De segunda à sexta, 11h30 às 15h e 19h às 1h.
Sábados e domingos, 11h30 à 16h e 19h as 1h.
Fonte e foto KRP Relações Públicas – tel. (11) 3086-3550
