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23:51 Garofalo a arte e sabor chegam ao Brasil | |
As massas italianas de alta qualidade Garofalo já chegaram ao Brasil e podem ser encontradas nas prateleiras das melhores lojas das regiões sul e sudeste. A marca já está presente em mais de 100 países e os brasileiros também podem saborear penne, rigatoni, radiatori, fusilli, spaghetti e outros, fabricados com o mais autêntico e tradicional estilo napolitano. Maior produtor de massa na cidade de Gragnano, em Nápoles, a empresa apesar de usar tecnologias avançadas, preserva a experiência de mais de 200 anos de história (desde 1789), passada de geração em geração e remonta a sabedoria de artesãos de produzir uma massa de excelência. A tecnologia controla cada passo da produção, desde a escolha da matéria-prima até às embalagens utilizadas. Esse processo inovador permitiu que a fábrica conquistasse a certificação ISO 9001, sendo a primeira a obter esse título na Itália. História: Poderíamos dizer que Garofalo Pasta nasceu em 1789, quando por Decreto Real, o Senhor Garofalo obteve a concessão da produção e comercialização da "massa de qualidade,” e o direito de multar qualquer infractor deste negócio. Poderíamos falar longamente sobre a altura quando no início de 1900, pouco tempo depois da construção da segunda fábrica de produção, os irmãos Garofalo decidiram dividir a firma e fundaram a Lucio Garofalo Inc e a Alfonso Garofalo Inc, criando duas vias para o desenvolvimento da companhia que já tinha dois séculos. Com tradições lendárias e místicas ligadas à produção de massa, com ruas cheias de longos fios de spaghetti a secar e telhados solarengos feitos de bocados curtos de massa, Gregnano foi celebrado por escritores e poetas como "a casa da massa.” A cidade de Gragnano foi reconstruída na primeira metade do século XIX virada na direcção do vento; esta mudança transformou a cidade numa "máquina de secar gigante”, ideal para o desenvolvimento da massa. A paciência, habilidade e monitorização cuidada para verificar se a massa ainda nzellusa (molhada) ou "bona e man” (pronta) contribuíram para um produto de massa que tem o sabor e a textura duma experiência com 500 anos. Tipos de massa: Longos, Curtos, Massas Integrais, Cortes Sopa e Cortes Especiais Press/Image Garofalo
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