#relacoespublicas #rp #rpmoda #pr #publicrelations » 2011 » Agosto » 31 » Deuste a arte entre os Menus da Belle Époque
20:33
Deuste a arte entre os Menus da Belle Époque
Réplicas de menus originais de uma das épocas mais agitadas
da gastronomia mundial, a Belle Époque parisiense  (de 1871 a 1914), são o
foco de uma exposição que acontece de 1º. a 26  de setembro na nova
Galeria Gourmet, localizada na rua Augusta.

André Boccato, editor de gastronomia e professor de
Antropologia da alimentação da Universidade Estácio de Sá, é o organizador da
mostra e idealizador do novo espaço, que conta com o apoio local da Livraria
Gourmet e do Bistrô Crepe de Paris, ambos situados na mesma vila entre as
alamedas Lorena e Tietê.

Em painéis de 60 cm x 70 cm, afixados na parede da
vila,  reproduções de vinte  menus originais de época, tendo como
base a coleção pessoal de cardápios do chef André Boccato,  apresentam aos
paulistanos um pouco da história da gastronomia, e como isso nos influencia até
hoje.

A exposição, realização da Editora Boccato em parceria com a
MBistrô, com direção de arte de Rodrigo Maragliano, já foi apresentada com
sucesso em um restaurante de São Paulo e,  na versão preparada para
inaugurar a nova galeria, contará com um novo recurso tecnológico da Sansung,
um Videowall : quatro aparelhos de TV em conexão  mostrarão, em vídeo, os
sessenta menus que compõem a coleção completa de André Boccato.

Os menus expostos são de sete anos de pesquisa de André
Boccato, em sebos, lojas de colecionadores e nos dos Museus Carnavalet e
Biblioteca Fornay (Paris). Boccato, um apaixonado por Paris, acredita que sua
busca e a divulgação desses cardápios são uma forma de "reter graficamente a
história do sabor, pois para mim o olfato e a visão são sentidos muito
próximos”. Alguns dos menus foram impressos em pôsteres e podem ser adquiridos
na Livraria Gourmet.

Durante o período da exposição, dois menus inspirados no
sabor da época vão ser servidos no Bistrô Crepe de Paris: o cardápio Homenagem
a Escoffier e a Homenagem a Tour Eiffel _inaugurada em plena Belle Époque e seu
maior símbolo até hoje.

Exposição "Menus da Belle Époque em Paris”


Local: Galeria Gourmet – R. Augusta, 2.542 – Jardins. Tel.
(11) 3062-6554
De 1º a 26 de setembro
Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 10h às 22h.
Entrada livre.




Press/Image KRP
Categoria: #Release | Visualizações: 1166 | Adicionado por : netoangel | Tags: Menus Belle Époque, Saboreie | Ranking: 0.0/0
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