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| 20/05/10, 15:32 | |
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Enólogo de Dom Pérignon, Vincent Chaperon, conduzirá degustação inédita no D.O.M. Dom Pérignon celebra a 18ª colocação do D.O.M., do chef Alex Atala, na lista do The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards 2010. Para isso, prepara uma experiência inesquecível e inédita, pela primeira vez aberta ao público. Uma degustação conduzida pelo enólogo de Dom Pérignon, Vincent Chaperon, que apresenta as três faces do champanhe: Dom Pérignon safra 2000, Dom Pérignon Rosé safra 1998 e o recém-lançado Dom Pérignon Œnothèque safra 1995, um rótulo muito especial e com uma partida de apenas 60 garrafas. São apenas 18 lugares na Sala Privée do restaurante, onde, além dos três rótulos mais emblemáticos de Dom Pérignon, poderão saborear um menu exclusivo, elaborado pelo próprio chef Alex Atala, especialmente para acompanhar esta degustação única. Todas as louças foram trazidas da França especialmente para a celebração. Menu 1ª Entrada: Ouriço,
algas e bacuri Harmonização: Dom
Pérignon safra 2000 2ª Entrada: Siri mole
com manteiga de garrafa e priprioca Harmonização: Dom
Pérignon safra 2000 1º prato: Fettuccine
de palmito, manteiga, sálvia, queijo parmesão e pó de pipoca Harmonização: Dom
Pérignon Œnothèque safra 1995 2º prato: Filé mignon
de javali com toffee e baunilha Harmonização: Dom
Pérignon Œnothèque safra 1995 3º prato: Aligot Harmonização: Dom
Pérignon Rosé safra 1998 Sobremesa: Priprioca
– ravióli de limão e banana-ouro Harmonização: Dom
Pérignon Rosé safra 1998 D.O.M. e Dom Pérignon D.O.M. e Dom Pérignon constroem uma história juntos desde 2008, o maior chef do Brasil e o maior champanhe de todos os tempos. Alex Atala nomeou o seu D.O.M. inspirado na máxima beneditina "Dominus, Optimus, Maximus” e, mais do que uma simples coincidência, o criador do champanhe, Dom Pierre Pérignon, foi um inovador monge beneditino.
Local: Sala Privée do D.O.M. Restaurante – Rua Barão de Capanema, 459, Cerqueira César, São Paulo/ SP. Data: 25 de maio de 2010 Horário: 21h Informações e reservas com Karina Pellegrine Tel.: (11) 9149-3919 / email: domperignon@lvmh.com.br * Apenas 18 lugares * Reservas com pagamento antecipado * Estacionamento com manobrista no local Fonte Index | |
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