#relacoespublicas #rp #rpmoda #pr #publicrelations » 2012 » Janeiro » 23 » Yquem um raro Luxo em servir
16:30 Yquem um raro Luxo em servir | |
| Espelhando o longo processo que fez Château d'Yquem o que é hoje, a tradição e a inovação complementar (ao invés de contradizer) uns aos outros quando se trata de servir este vinho raro com alimentos. Yquem é certamente delicioso com a sobremesa. Apesar de uma tradição firmemente arraigada (mesmo se, curiosamente, ele não voltar por um longo caminho), recomenda-se cautela quanto ao tipo de sobremesa. Nem deve ser esquecido que Yquem também mostra suas verdadeiras cores e sabores sutis com inúmeros outros tipos de pratos. Antes de entrar nesses, um assunto de grande importância: a temperatura. É altamente recomendável para servir Yquem Château d 'refrigerada (12 °, 13 ° ou 14 ° - as opiniões variam ...), mas nunca gelada. A esta temperatura, é o acompanhamento perfeito para foie gras - um casamento feito no céu, e consumado e outra vez! Após o primeiro curso, por que não continuar saboreando Yquem com peixes como o linguado ou o linguado ao molho? Grandes chefs também preparam pratos de lagosta que vão muito bem com este grande vinho. Em um nível um pouco mais prosaico de cozinha, Yquem é também uma alma gêmea para carnes brancas e pratos de aves numerosas, bem como aves de caça. Surpreendentemente, Yquem pode lidar surpreendentemente bem com um vinagrete picante. É simplesmente sublime com Roquefort, o príncipe de queijos que é tão difícil de igualar, mesmo com grande vinho tinto! Talvez Yquem tem o lema que deveria ser "audácia, audácia sempre ..." Na verdade, é em combinar Château d'Yquem com o seu mais tradicional parceiro, sobremesa, que é preciso ser o mais exigente. Cuidado com os gostos muito doce ou poderoso que possam prejudicar o vinho! Como regra geral, chocolate, sorvetes devem ser evitados, assim como todos os pratos excessivamente doces. As melhores sobremesas são blanc-manger ou de outras preparações com amêndoas. Pêras pochê também são muito bons - ou uma simples maçã tart. Que alegria há em admirar a sua cor âmbar inimitável! Press/Image Yquem | |
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